Cerveja que uma receita antiga. Resquício da época em que a Índia era colônia Inglesa. A proposta Once Upon a Time da Pretty Things é muito interessante, um tipo de prodção que eu nunca havia visto. Gostei bastante, pois respeita e resgata muito histórias e tradições do nosso líquido sagrado.
Cor bem escura para uma Porter, apenas contra a luz mostrou alguns aspectos amarronzados. Espuma bege e densa se formou bem e manteve-se por tempo mediano.
O aroma é dominado pelos maltes torrados, que remetem a café principalmente. Podemos sentir também algo de chocolate amargo e um leve grainy. O lúpulo aparece discretamente dando um toque herbal ou gramíneo.
O paladar segue com o malte predominante. Notas torradas fortes (café, chocolate amargo) determinam uma sensação amarga, o centro do sabor. Final bem seco e o amargor perdura, qualidade que pode se tornar excessiva para alguns. Retro gosto lembra café e com leve presença de álcool.
Carbonatação média. Percebe-se o álcool, corpo médio-cheio, intensa e adstringente. Drinkability média.
Uma Porter de presença. Bem robusta para 6%. Encaixa-se perfeitamente no estilo, principalmente no paladar. Excelente para acompanhar sobremesas a base de chocolates. Torna-se muito sedutora para uma noite gelada de inverno.
