A North Coast Brewing Company fica na pequena cidade de Fort Bragg, condado de Mendocino, Califórnia.
Fundada como 'brewpub' em 1998, acabou se tornando, ao longo do tempo, um dos ícones da cena artesanal cervejeira americana.
OLD STOCK ALE *Safra 2014
**Unidade guardada por três anos e apreciada em temperatura ambiente externo (11ºC)
'Old Ale' elaborada com ingredientes importados da Inglaterra, incluindo o famoso malte 'Maris Otter', lúpulos 'Fuggles' e 'East Kent Goldings'. 34 IBU.
O estilo 'Old Ale' tem origem nas antigas 'Stock Ales' inglesas - cervejas mais fortes e encorpadas que eram estocadas pelos donos das tavernas por longo tempo. Essa 'ale' envelhecida poderia então ser blendada na hora com uma cerveja fresca de menor teor alcoólico, ou até servida pura: tudo ao gosto do freguês.
Líquido enevoado de coloração marrom avermelhada. Na taça, forma um dedo de colarinho bege escuro de média retenção.
Aroma caramelado, frutado, também pontuado por toques vegetais e leve oxidação. Nuances de melaço, marmelada, vinho fortificado e pitadas de nozes se alinham.
Ao paladar, considerável dulçor maltado acomoda uma picância etílica evidente, mas não exagerada. Notas de tosta, açúcar queimado, vinho do porto e geleia de frutas escuras se espalham pela boca. Corpo alto e carbonatação amena. Traços herbáceos de lúpulo e amargor suave contrastam com o final licoroso predominantemente adocicado. Certo caráter de oxidação se estende ao retrogosto.
Cerveja aconchegante - boa de ser bebida sem pressa assistindo um filme, lendo um livro ou navegando na internet. Nesse tempinho frio, fica melhor ainda.
