2012 release. Eu venho acondicionando esta cerveja por quase quatro anos, vamos ver como evoluiu.
Bonita cor de mogno avermelhado com uma espuma densa cor de caramelo clara com duração de curta a média.
Aroma maltado com notas de geleia de laranja, caramelos, pinho, melaço, rum e frutas vermelhas.
Ela tem um sabor intenso com notas de pinho, toronja, madeira, um pouco de carvão, resina, mel de eucalipto, geleria de cerejas e framboesas, levedura americana, castanhas, tangerina, maltes biscoito, caramelo e tostados, canela, butterscotch, tâmaras, terra e algo de cacau. Retrogosto seco com um longo mas redondo amargor de resina.
Corpo robusto com carbonatação apropriada. Sensação um tanto pegajosa. Álcool de 11% está muit bem escondido; ele é apenas complementar ao sabor e perfeitamente inserido no conjunto.
Ótima American Barleywine; muito complexa e intensa sem arestas. Em algum ponto eu tive que parar de procurar por sabores, porque eles não paravam de vir. Bem “drinkable” considerando o estilo.
Para isso, estou contente que este inverno está sendo mais frio que os anteriores. No entanto, senti que poderia ter guardado-a ainda um pouco mais.
Ap.4 Ar.3,5 Sab.4,5 Sens.4,25 Cj.4,25
