Líquido dourado , turvo. Espuma branca de alta formação, densa, e persistente.
Aroma inicial trouxe flavors da madeira, especialmente baunilha e coco, seguidos por notas temperadas/herbáceas, funky, frutas cristalizadas, sutil láctico e algum desprendimento de álcool. No paladar, dulçor suave sob uma textura cremosa, final com leve amargor lupulado e acidez, além de sutil dulçor frutado. Alta carbonatação, limpando quase completamente o paladar, deixando sutis amargor e herbáceo do lúpulo, além de funky no retrogosto.
Essa versão funky, sour e oak-aged de uma cerveja base Biére de Garde ou algo similar ficou sensacional, assim como a Calabaza Blanca, que tem como estilo base uma witbier, parafraseando: "o melhor dos dois mundos para quem os aprecia". Aromática, textura cremosa muito agradável, complexa em aroma e sabor, com bom drinkability. Que cerveja!
