Esta garrafa está descansando na minha casa por um par de anos, vamos ver o resultado.
Cor âmbar dourada com uma espuma imensa fugindo do branco de ótima duração e deixando traços.
Bom aroma levemente doce e complexo com notas de um leve azedo de frutas amarelas, centro do abacaxi, pêssegos, álcool, grãos, gotas de concentrado de vinagre balsâmico doce e pão.
Sabor com notas de abacaxi verde, maçãs verdes, cravos, licor Cointreau, um pouco de menta, lúpulos terrosos e picantes, especiarias de ambos centeio e levedura, banana, champagne, canela, gotas de limão e peras. Retrogosto mediamente seco, picante e amargo.
Corpo médio com boa carbonatação. Álcool de 9,5% abv é definitivamente sentido, mas ainda assim um contribuinte para seu sabor.
Esta cerveja atenuou bem, mas ainda assim não tem um azedo forte. Saison bem feita, e que lembra alguma Tripels. Boa complexidade e bem balanceada, mas tomando a sua grande garrafa cansa um pouco. . Eu não a achei particularmente funky ou com o Bretta pronunciando, mas com um leve azedo e portanto dentro do estilo.
Ap.4 Ar.4 Sab.4 Sens.3,75 Cj.3,75
