Brooklyn Black Chocolate Stout

Não que a cerveja seja ruim, é gostosa (mas acho que somente por ser o tipo de cerveja que é), e tem um corpo muito bonito. Mas não vi muita coisa da proposta da cerveja na prática, tanto o aroma como o sabor são bem apagados em relação ao chocolate. Tem o que compõe uma boa Stout, de fato não é ruim, mas pra mim também não foi o que a cerveja propõe.

Ela tem coloração preta, nada de luz passa por ela, e a espuma é marrom, cremosa, densa, de boa formação e ótima estabilidade, deixando marcas na parede do copo. No aroma, apresenta notas maltadas que remetem a chocolate, café, licor de café e cacau, além de notas frutadas que remetem a frutas escuras e passas, como ameixa, trazendo também uma referência a calda de ameixa e compotas. No paladar, tem dulçor médio/alto e amargor também, equilibrando o conjunto, e repetindo as notas do aroma, acrescido de caramelo queimado, calda de pudim e o alcoólico aquecimento dos seus 10% de ABV. O corpo é alto, com textura cremosa e licorosa e carbonatação média e adequada. O amargor aqui parece ser em grande parte proveniente da torra. O final é levemente adstringente, traz as notas de compota de ameixa, chocolate e café novamente, tem dulçor residual, deixa a sensação de aquecimento alcoólico, mas não é extremo, é o amargor é prolongado. O gole é longo e complexo, o que impede de dizer que fácil de tomar. Com o tempo ela vai esquentando e mudando, tornando o frutado mais perceptível. Talvez você demore para tomar toda essa garrafa, mas será uma experiência deliciosa e prolongada. Não tenha pressa, essa cerveja vale o seu tempo!

Breja muito bonita. Uma das mais bonitas que tomei. Bem escura e com um creme baixo porém espesso e de cor bege. Na boca o álcool é muito presente. Achei a breja um tanto azeda. O aroma também traz esse azedo. Não achei que tem bom drinkability.