BrewDog IPA Is Dead - Sorachi Ace
Informações
Cervejaria
Estilo
Álcool (%)
Percentual de alcool da cerveja no padrao ABV. Use apenas numeros com as casas decimais e para separar os decimais, use o ponto e nao a virgula
Ativa
Sazonal
Temperatura
Sorachi Ace A hop that tastes of bubble gum? Seriously? No, we did not believe it either. But it does! This is one unique, son of a bitch of a hop. Lemony, deep, musty with a smoothness which belies its power. This hop is lemony like a lemon who was angry earlier but is now tired because of all the rage. This hop of Japanese origin is best enjoyed trying to make sushi from your gold fish, or trying to persuade your girlfriend (or boyfriend maybe) to dress up as a Geisha for Valentine’s Day.
Fotos
Avaliações dos usuários
1 review
Avaliação Geral
4.1
Aroma
8/10(1)
Aparência
4/5(1)
Sabor
17/20(1)
Sensação
4/5(1)
Conjunto
8/10(1)
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(Atualizado: 07 de Julho de 2012)
Avaliação Geral
4.1
Aroma
8/10
Aparência
4/5
Sabor
17/20
Sensação
4/5
Conjunto
8/10
Degusto agora a BrewDog Sorachi Ace, da coleção IPA Is Dead. Mais uma Single Hop India Pale Ale experimental lançada pela rebelde cervejaria escocesa. Essa aqui, conforme o próprio nome diz, é elaborada com a variedade de lúpulo japonesa Sorachi Ace, famosa por sua forte característica de limão e muitíssimo utilizada em cervejas do tipo Saison.
Logo no visual, ela é uma belíssima IPA, com coloração laranja-escuro, praticamente âmbar. Ela é turva, opaca e com muito sedimento flutuando pelo líquido. Sem muita efervescência visível. Formou uma camada mediana de creme claro, mas que assentou sem demora, repousando fina película cremosa sobre o líquido. Praticamente não formou lacing.
O aroma dessa cerveja é impressionante. De fato, sente-se aquilo que se espera do lúpulo Sorachi Ace, mas de uma maneira muito firme e nítida: muita sensação de suco de limão (azedo) e casca de limão. Conjunto altamente cítrico. Acompanha também uma base maltada com notas de pão, caramelo, madeira, castanhas e frutas secas. Ocorre um pouquinho de volatização de álcool, que junto com o limão cria uma atmosfera bastante curiosa e inusitada. Excelente buquê, muito saboroso, sem off-flavors e diferente de qualquer outra IPA que já pude degustar.
Quanto ao paladar, é uma cerveja com sensações variadas casadas de maneira muitíssimo harmoniosa. Sentem-se a doçura caramelada, melosa e frutada dos maltes, um amargor seco e amadeirado e, principalmente, uma forte característica cítrica, picante, temperada proveniente, obviamente, do lúpulo Sorachi Ace. Fica também uma sensação de bala/chiclete. É um gole bem ácido, principalmente ao final. O retrogosto é azedinho/cítrico, ligeiramente prolongado, com notas de limão/lúpulo, madeira/defumação e frutas secas. O corpo dessa cerveja é leve, macio e sedoso. A carbonatação é mediana e contribui para a maciez da textura. O álcool, apesar dos 7,5% de teor, não se faz notar no gole, embora apareça um pouco no aroma. A drinkability é muito boa, pois a cerveja é refrescante, complexa e saborosa. Acredito apenas que esse caráter fortemente cítrico, que destoa um pouco, possa desagradar paladares mais desavisados.
Uma palavra descreve bem essa Sorachi Ace da BrewDog: exótica. E de fato trata-se de uma IPA singular, sem similares. Até porque não é comum casar uma intensa base maltada e caramelada, com uma característica tão potente, rústica e ácida de limão. É claramente uma cerveja experimental, com o intuito de testar a idéia e ver como fica. E é realmente impressionante como cada uma das cervejas da coleção IPA Is Dead conseguiu ser tão diferente uma da outra, apenas pela mudança do lúpulo utilizado. Mais um rótulo a se lamentar pelo fato de não ser mais produzido. Realmente marcante!!!
Logo no visual, ela é uma belíssima IPA, com coloração laranja-escuro, praticamente âmbar. Ela é turva, opaca e com muito sedimento flutuando pelo líquido. Sem muita efervescência visível. Formou uma camada mediana de creme claro, mas que assentou sem demora, repousando fina película cremosa sobre o líquido. Praticamente não formou lacing.
O aroma dessa cerveja é impressionante. De fato, sente-se aquilo que se espera do lúpulo Sorachi Ace, mas de uma maneira muito firme e nítida: muita sensação de suco de limão (azedo) e casca de limão. Conjunto altamente cítrico. Acompanha também uma base maltada com notas de pão, caramelo, madeira, castanhas e frutas secas. Ocorre um pouquinho de volatização de álcool, que junto com o limão cria uma atmosfera bastante curiosa e inusitada. Excelente buquê, muito saboroso, sem off-flavors e diferente de qualquer outra IPA que já pude degustar.
Quanto ao paladar, é uma cerveja com sensações variadas casadas de maneira muitíssimo harmoniosa. Sentem-se a doçura caramelada, melosa e frutada dos maltes, um amargor seco e amadeirado e, principalmente, uma forte característica cítrica, picante, temperada proveniente, obviamente, do lúpulo Sorachi Ace. Fica também uma sensação de bala/chiclete. É um gole bem ácido, principalmente ao final. O retrogosto é azedinho/cítrico, ligeiramente prolongado, com notas de limão/lúpulo, madeira/defumação e frutas secas. O corpo dessa cerveja é leve, macio e sedoso. A carbonatação é mediana e contribui para a maciez da textura. O álcool, apesar dos 7,5% de teor, não se faz notar no gole, embora apareça um pouco no aroma. A drinkability é muito boa, pois a cerveja é refrescante, complexa e saborosa. Acredito apenas que esse caráter fortemente cítrico, que destoa um pouco, possa desagradar paladares mais desavisados.
Uma palavra descreve bem essa Sorachi Ace da BrewDog: exótica. E de fato trata-se de uma IPA singular, sem similares. Até porque não é comum casar uma intensa base maltada e caramelada, com uma característica tão potente, rústica e ácida de limão. É claramente uma cerveja experimental, com o intuito de testar a idéia e ver como fica. E é realmente impressionante como cada uma das cervejas da coleção IPA Is Dead conseguiu ser tão diferente uma da outra, apenas pela mudança do lúpulo utilizado. Mais um rótulo a se lamentar pelo fato de não ser mais produzido. Realmente marcante!!!