Bourbon Baby
The beer is a 5.8% barrel-aged baby scotch ale called Bourbon Baby, which is the ideal accompaniment to this burger as the honey notes and spicy sweetness meld beautifully with the rich beef and tangy BBQ sauce. Bourbon Baby is light bodied and low ABV and packed with toasted shortcake and blossom honey flavours. We threw a load of First Gold, Willamette and Mt Hood hops at this beer and then barrel aged it for added complexity. The barrel ageing adds a demonic, dark vanilla twist. Rich brown sugar, hints of smoke, spice, chocolate and raisins are just some of the multitude of flavours that have developed.
Avaliações dos usuários
3 avaliações
Avaliação Geral
3.9
Aroma
8/10(3)
Aparência
4/5(3)
Sabor
14/20(3)
Sensação
4/5(3)
Conjunto
8/10(3)
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Avaliação Geral
4.1
Aroma
8/10
Aparência
4/5
Sabor
16/20
Sensação
4/5
Conjunto
9/10
Nas palavras da BrewDog: “This baby was born a Scotch Ale, but we’ve raised it the Kentucky way”. Produzido em parceria com a Honest Burger (casa londrina especializada em hamburgers) é uma scotch ale maturada em barris de carvalho onde envelheceu-se bourbon do Kentucky. Mas com um desafio: tornar-se uma espécie de session scotch ale especificamente para acompanhar as criações da Honest Burger. Missão cumprida à perfeição. Complexa mas muito tranquila com baunilha, bourbon e madeira mas quase sem nenhuma percepção alcoólica (5,8% ABV).
No pint mostrou um líquido enegrecido com nuances castanhas e um creme bege de média/baixa formação e pouca persistência.
Aroma medianamente intenso mas bastante complexo com notas de baunilha, algo de madeira, bourbon bem perceptível, notas de açúcar queimada e algumas frutas escuras.
Na boca o perfil maltado domina com notas de chocolate logo acompanhadas por frutas escuras e algo com mel cristalizado que permanece até o fim. A baunilha e o bourbon estão bem presentes especialmente no elevar da temperatura. O final é surpreendentemente equilibrado trazendo notas de madeira e um leve dulçor caramelizado. Aftertaste com madeira, baunilha e bourbon. Para uma wood aged álcool imperceptível elevando a drinkability. Corpo medianamente sedoso e carbonatação baixa.
No pint mostrou um líquido enegrecido com nuances castanhas e um creme bege de média/baixa formação e pouca persistência.
Aroma medianamente intenso mas bastante complexo com notas de baunilha, algo de madeira, bourbon bem perceptível, notas de açúcar queimada e algumas frutas escuras.
Na boca o perfil maltado domina com notas de chocolate logo acompanhadas por frutas escuras e algo com mel cristalizado que permanece até o fim. A baunilha e o bourbon estão bem presentes especialmente no elevar da temperatura. O final é surpreendentemente equilibrado trazendo notas de madeira e um leve dulçor caramelizado. Aftertaste com madeira, baunilha e bourbon. Para uma wood aged álcool imperceptível elevando a drinkability. Corpo medianamente sedoso e carbonatação baixa.
Detalhes
Envasamento
Avaliação Geral
3.5
Aroma
7/10
Aparência
4/5
Sabor
14/20
Sensação
3/5
Conjunto
7/10
Preta escura, reflexos coca-cola, creme marrom bem farto.
Aroma de café, melaço e baunilha.
O sabor inicia-se com notas de café, prosseguindo com dulçor licoroso e amargor herbal. Aftertaste torrado de café.
Corpo médio, carbonatação moderada.
Gostosa, apresenta influência modesta do bourbon.
Aroma de café, melaço e baunilha.
O sabor inicia-se com notas de café, prosseguindo com dulçor licoroso e amargor herbal. Aftertaste torrado de café.
Corpo médio, carbonatação moderada.
Gostosa, apresenta influência modesta do bourbon.
Avaliação Geral
4.0
Aroma
10/10
Aparência
5/5
Sabor
13/20
Sensação
4/5
Conjunto
8/10
-