Líquido opaco de coloração totalmente negra. Creme bege escuro de altas formação e persistência, média consistência.
Aroma e sabor trouxeram intensamente notas de café (ingrediente da receita), baunilha, chocolate, cacau e malte torrado de uma forma que nunca havia sentido antes. Corpo viscoso, dulçor achocolatado presente até o final, mas totalmente inserido ao corpo pesado, que, paulatinamente é substituído pelo amargor cremoso do café. Retrogosto mantém essa sensação sedosa à boca por muito tempo. Interessantemente, é uma cerveja com drinkability bom, e álcool perfeitamente inserido.
Há um componente de sensação dessa cerveja que parece muito estar associado à textura do líquido, experiência singular. Degustei esperando uma Russian Imperial Stout, e depois vi que a atribuem a uma Porter no seu limite em uma versão Imperial, e de fato, pensando agora que já degustei esse rótulo Evil Twin, faz sentido, até mesmo comparativamente com outras Imperial Porter degustadas previamente. De fato não se trata de uma RIS típica.
Muito aroma, sabor e sensações para uma cerveja só, experimentem!
