Mais um rótulo da Evil Twin - cervejaria "cigana" de origem dinamarquesa criada em 2010. Seu fundador, Jeppe Jarnit-Bjergsø, mudou-se para os Estados Unidos em 2012, onde tem ocorrido a maior parte da produção.
*Unidade produzida sob contrato nas dependências da cervejaria Westbrook, em Mount Pleasant, Carolina do
Sul (EUA).
**Degustada em temperatura ambiente externo, a 12° C.
Líquido absolutamente negro de aspecto viscoso. Servido, forma pequena camada de espuma marrom, pouco persistente.
Aroma vívido de maltes escuros combinado a traços frutados. Notas de mousse de chocolate, caramelo, bala de café, uvas maduras e ameixas pretas chamam muito a atenção.
Ao paladar traz considerável doçura caramelada alinhada a sugestões de bolo de chocolate trufado, cacau, calda de ameixas secas e café. Inesperado toque defumado surge discreto nas entrelinhas. Corpo elevadíssimo, textura sedosa e carbonatação amena. O calor alcoólico é comedido, sintonizado ao conjunto. Um amargor assertivo de torrefação equilibra o final longo, achocolatado e caramelado, ligeiramente defumado.
Imperial Stout de personalidade, verdadeiro deleite para fãs do estilo.
