Alenda Lavanda Weisse

Relatos históricos apontam que a utilização do lúpulo na fabricação de cervejas só começou a ser implementado em larga escala após o século XVI. Antes disso muitas cervejarias ainda utilizavam diversas ervas para conseguirem o amargor e os aromas nas suas cervejas, essas misturas de ervas eram conhecidas como “Gruit”. Uma das ervas que era utilizada para a fabricação de cervejas é a Lavanda. Ao contrário do que se imagina essa planta, quando empregada de maneira correta, contribui de maneira positiva no amargor da cerveja e ainda proporciona uma complexidade no conjunto de aromas da bebida.

A cidade de Morro Reuter/RS é conhecida como a capital nacional da Lavanda. Para homenagear nossa pequena cidade criamos a cerveja Alenda Lavanda-Weisse. É uma cerveja de trigo tipo Weissbier, que além de ser fabricada de acordo com os métodos tradicionais utilizados nas cervejarias da Baviera alemã (Dekoktionsverfahren und Gärung im offener Bottich), ainda faz o resgate das antigas receitas que empregavam ervas na fabricação.”