Espuma bege, perene, de alta formação e boa duração, que marca as laterais da taça.
Aroma bem proeminente de frutas negras e fermento (levedura). Notas um pouco menos proeminentes mas presentes também de figo, açúcar mascavo tostado e alguns condimentos/especiarias que não consegui identificar.
Sabor bem maltado e robusto, onde o dulçor de frutas negras e vermelhas é bem marcante. Outras notas, menos proeminentes mas perceptíveis, de figo e de um leve tostado mesclado com notas condimentadas e de especiarias temperam o conjunto da breja. O final é bem fermentado, chega a pupular de forma ríspida na boca. O álcool (9,0%) aquece bem a garganta, porém não agride.
