Após 4 anos de guarda, finalmente chegou o grande dia de fazer a degustação dessa maravilha. A rolha abriu feito champagne, um belo estouro. Aroma complexo, frutas secas, ameixa e vermouth. Na boca, muita complexidade, uma sensação aveludada se mostra generosamente presente, levemente vinificada, a nota que se destaca é ameixa seca, tem um corpo leve pouco amargor. Tudo é abusrdamente equilibrado leve, elegantemente suave, combinando todas as notas harmoniosamente como uma orquestra magistralmente regida. Infelizmente não tive o prazer de experimentar essa verveja jovem, que não esta mais disponivel no Brasil, mas valeu a pena esperar todo o tempo de guarda, segui a recomendação do fabricante, que vi num vídeo muito bem produzido disponível no site da Unibroue. Fantástica!
