Se não me engano essa breja já estava com no mínimo 4 anos de guarda quando degustada. Por conta disso, creio, apresentou uma profusão de sedimentos em suspensão no líquido de coloração dourada, bastante turvo. Teve média formação de creme branco, consistente, de média/curta persistência, que deixou camada perene sobre o líquido. O aroma é uma explosão esterificada muito agradável, com predomínio de frutas amarelas (damasco, pêssego, abacaxi) e que me lembrou demais o de outras duas Unibroue, a Don de Dieu e a La Fin du Monde; além disso, ao fundo percebemos um adocicado perfumado, que para mim remete a baunilha, e que também percebi em praticamente todas as Unibroue que bebi até agora. O sabor segue o aroma, novamente bastante frutado, com final seco, levemente amargo e alcoólico. O álcool é perceptível, mas jamais agressivo, estando bem inserido no conjunto. Encorpada, com textura sedosa. Carbonatação média. Belíssima cerveja, assim como todas da cervejaria canadense que tive a felicidade de degustar até agora.
