Way 8S Eight Secrets

Esta Way 8S eight secrets é do estilo American Ale, sub-estilo American Pale Ale, que caracteriza cervejas de alta fermentação, claras e de belo creme, que utilizam lúpulos de variedade americanas (conhecidos por seu intenso aroma cítrico). Apresentam um forte aroma e sabor de lúpulo com equilíbrio tendendo ao amargor, apesar da boa base maltada. O corpo é geralmente leve e a carbonatação é moderada. Diferem das AAA - American Amber Ale que são um pouco mais escuras (por conta do malte utilizado) e tem menos lúpulo. Diz-se ainda que de modo geral o estilo APA é uma versão mais suave daquele praticado na Inglaterra.

O diferencial desta belezura é que ela seria uma Double APA – mais potente e mais amarga.

A 8S eight secrets é fruto de uma parceria bem bacana (vide descritivo comercial) entre pesos pesados do cenário cervejeiro nacional e outras personalidades; foi produzida pela micro cervejaria Way, instalada na cidade de Pinhais - região metropolitana de Curitiba/PR. Sua história recente vem de novembro de 2010 quando estreou no Festival da Cerveja em Blumenau/SC. Trata-se de autêntico "Bicho do Paraná", expressão cunhada pelo cantor e compositor João Lopes. No leque de produtos já degustados estão a Cream Porter, Avelã Porter, American Lager, APA, Irish Red Ale, Belgian Dark Roller Coaster IPA, Projeto Single Hops e outras.

Lote 16 - validade: março de 2013. A garrafa é de 310 ml, cor marrom e tampa nas cores prata e vermelho, contendo o nome da cervejaria. O rótulo é criativo e se apresenta na cor azul, trazendo estilizados o numero ‘8’ e a letra ‘S’; em letras grandes e brancas se vislumbra o nome da breja – eight secrets e o estilo – Double APA; na lateral figuram os símbolos de alguns dos colaboradores da receita. Há ainda informações sobre os ingredientes.

Vertida na taça revelou líquido de coloração alaranjada, com mediana turbidez e espuma bege de bela formação, cremosa e com bolhas pequenas. Ao degustar ‘lágrimas’ e marcas escorreram pelas laterais da taça e um fino tampão resistiu até o final. Perlage (bolhas) perceptível.

O aroma, apesar de passados 16 meses do vencimento, se revela bastante aromático e foi possível perceber notas maltadas de caramelo, toffee, tostado e pão, lúpulo com sensações herbal de grama e pinho, além de frutado cítrico de laranja e maracujá. O álcool é discreto e sutis traços de oxidação se fizeram presentes.

No paladar o líquido se apresenta com uma textura aveludada e, após um adocicado inicial com notas de malte caramelo, toffee e tostado, assoma à boca uma forte base de lúpulos com sensações cítricas de laranja e maracujá e, mais saliente e duradoura, instala-se sensação herbal de grama e resina. A guarda não faz bem às cervejas do estilo e foram notados mínimos traços de oxidação (papelão molhado) e alguma atenuação nos frescor dos lúpulos. O final é amargo e seco e o retrogosto é agridoce, pendendo para o amargor, e levemente alcoólico. Este, o álcool de ABV 6,5%, vem bem inserido. O corpo e a carbonatação são médios. A palatabilidade (drinkability) é excelente, bebe-se fácil!

Degustação altamente prazerosa! Trata-se de um conjunto ímpar, feito por especialistas e amantes da boa cerveja. É iniciativa que eleva a qualidade da produção cervejeira nacional e nos proporciona preciosidades deste calibre. Só lamento não ter mais uma!

Imperdível!

Ótima cerveja. Forma uma espuma média, cremosa, com poucas bolhas, bege clara e um tanto duradoura. Deixa um laço justo, quase bom. Bem nublada e meio borbulhante. Coloração laranja escura. Aroma bem agradável, com malte entre leve e médio, um tanto tostado, cereais, leve toffee, traços de palha e nozes, lúpulo intenso, ares cítricos, meio resina, traços florais e de pinho. Álcool balanceado. Ainda leve frutas cristalizadas e traços de pera. Sabor agradável, de média duração, leve doçura inicial, amargor intenso, seguindo a potência do lúpulo com leve atenuação de suas características. Corpo entre médio e intenso, textura cremosa, carbonatação entre média e leve, final bem duradouro, com ótimo amargor e leve adocicado.

Destaque para o belo conjunto dos lúpulos, o belo amargor e a bela espuma.
Cheers!

Cloração ambar, translúcida e brilhante, com uma espuma clara medianamente formada e de boa persistência. No aroma os lupulos agradaram a mim e a patroa com o equilibrio do frutado e do herbal. Arremetendo a maracujá, laranja, lima, limão, grama e resina. Ainda algum toque de malte caramelo em segundo plano. Na boca a carbonatação é media, a textura eh suave o corpo eh forte e o amargor continua marcante do inicio ao fim. Uma SENHORA DOUBLE APA

Coloração alaranjada, turva, espuma branca de média formação e boa duração.
Aroma muito interessante, adocicado de maltes mas trazendo muito cítrico dos lúpulos (grapefruit), também possui traços herbais.
O sabor é levemente doce no início com o amargo aparecendo no final da lingua, o sabor de lúpulo é bem presente, cítrico.
O restrogosto é bem prolongado seguindo o sabor.
Cerveja muito boa, a melhor cerveja da way na minha opinião. Poderia ter um amargo mais incisivo com menos base de maltes, deixando mais leve e com maior drinkability.