Synergy & Against The Grain Gut Buster Acid Smoke Bomb Sour IPA

Decidiu-se fazer toda a alquimia a partir de uma West Coast IPA. O desafio era combinar defumação, amargor e acidez em uma mesma cerveja com um resultado explosivo que ao mesmo tempo produzisse sensações tão refinadas como os traços luminosos delicados dos fogos de artifício. Para atingir isso, a West Coast IPA passou por um processo de kettle-souring e ainda recebeu durante o período de maturação uma expressiva carga de coco lentamente defumado.
Quase translúcida, a Gut Buster Acid Smoke Bomb traz deliberadamente umas poucas e minúsculas partículas do coco para que quem aprecia não esqueça que ele está lá. No aroma, temos equilíbrio entre a defumação do coco e notas levemente cítricas e herbais dos lúpulos utilizados.