Petra Stark Bier
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Informações
Cervejaria
Estilo
Álcool (%)
Percentual de alcool da cerveja no padrao ABV. Use apenas numeros com as casas decimais e para separar os decimais, use o ponto e nao a virgula
Ingredientes
Água, malte de cevada e lúpulo
Ativa
Sazonal
Temperatura
Copo ideal
O inverno rigoroso das terras alemãs exige uma alimentação reforçada, o que levou ao surgimento das Starks Biers: cervejas fortes de alto teor alcoólico. E, a partir desta nobre e clássica receita , foi criada a Petra Stark Bier, uma cerveja puro malte, tipo pilsen. Encorpada, de tom dourado profundo, é uma cerveja que surpreende os paladares mais exigentes. O aroma pronunciado e o alto teor alcoólico 8,2%vol. faz dela a cerveja ideal para quem aprecia sabores únicos.
Avaliações dos usuários
140 avaliações
Avaliação Geral
3.3
Aroma
6/10(140)
Aparência
4/5(140)
Sabor
13/20(140)
Sensação
3/5(140)
Conjunto
7/10(140)
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Avaliação Geral
3.6
Aroma
7/10
Aparência
4/5
Sabor
15/20
Sensação
4/5
Conjunto
6/10
Detalhes
Envasamento
Avaliação Geral
3.7
Aroma
7/10
Aparência
4/5
Sabor
14/20
Sensação
4/5
Conjunto
8/10
Detalhes
Degustada em
10/Maio/2019
Envasamento
Volume em ml
500 ml
Onde comprou
Boteco Histórico - POA
Preço
15,00
Avaliação Geral
3.2
Aroma
6/10
Aparência
4/5
Sabor
12/20
Sensação
3/5
Conjunto
7/10
Bela cerveja dourada com formação de espuma baixa persistente e aderente. Aroma maltado com notas de pão, biscoito, álcool e caramelo. O sabor segue o aroma, com o álcool acentuado em toques simultâneos de dulçor e amargor que resultam num retrogosto seco e persistente. Cerveja interessante e com boa drinkability, apesar de seu teor alcoólico.
ML
Marco Liberatti
Avaliação Geral
3.1
Aroma
8/10
Aparência
4/5
Sabor
10/20
Sensação
3/5
Conjunto
6/10
Avaliação Geral
4.0
Aroma
8/10
Aparência
5/5
Sabor
16/20
Sensação
3/5
Conjunto
8/10
A Petra Stark Bier conquistou o prêmio Brasil Country Winner, no World Beer Awards 2018, na categoria Seasonal. É uma cerveja com um jeitão alemão, puro malte e forte, com 8,2% de teor alcoólico, mas que eu senti certa dificuldade para enquadrar em um estilo dentro dos dois principais guias. Então ficou a questão: que cerveja é essa?
No Untappd, a Petra Stark Bier está classificada como Imperial Pilsner, que para mim, até poderia ser, mas faltava alguma coisa. Aqui no Brejas, está como Premium American Lager, mas achei muito alcoólica pra isso, e até maltada e aromática de mais para isso! Então eu achei que seria interessante saber como a Petra reconhecia essa cerveja, como eles idealizaram que seria a Petra Stark Bier. - E a resposta foi: Heller Doppelbock. - Sim, a Petra Stark Bier é uma Heller Doppelbock!
"Mas Doppelbock não é escura?" - As vezes sim, as vezes não!
Segundo o guia de estilos BJCP, Doppelbock é "uma lager alemã forte, rica e muito maltada que pode ter duas variantes, cerveja claras ou escuras". E acrescenta que "as versões mais escuras são mais complexas, com sabores de malte mais pronunciados enquanto as versões mais claras têm um pouco mais de lúpulo e secura". Pra mim, bateu a descrição com a cerveja. Então vamos ver o que eu achei dessa cerveja?
ANÁLISE SENSORIAL - PETRA STARK BIER
Aparência: A cor é um dourado intenso e profundo, bem brilhante, com espuma abundante, de ótima formação e boa estabilidade.
Aroma: As notas maltadas predominam, trazendo o caramelo, casca de pão, cereais e mel. O lúpulo não aparece, e isso foi um ponto importante para eu não aceitar a descrição de Imperial Pilsner.
Sabor: Ela é bem doce no começo, com notas maltadas de caramelo e mel, para então trazer um amargor para sustentar esse dulçor. Esse amargor é médio e persistente, com corpo médio/alto e carbonatação média.
Retrogosto: O equilíbrio destaca o dulçor, claro, mas o amargor está ali ajudando a não torná-la enjoativa, as notas maltadas voltam e por fim, o aquecimento alcoólico, que poderia ser um pouquinho menor.
O QUE EU ACHEI?
No conjunto da obra, me surpreendi positivamente com a cerveja. Ela é gostosa e bem maltada, mas a sensação alcoólica do retrogosto poderia ser menor para dar mais equilíbrio. Mas esse é um ponto bastante pessoal, talvez você goste dessa sensação, por remeter a uma bebida mais forte. Contudo, ainda que as Doppelbock têm esse aquecimento, eu achei um pouco acima do recomendado. Pode ser uma boa companhia para as noites de meia estação que são mais friazinhas, como as que temos passado.
Veja mais em www.ousejacerveja.com
No Untappd, a Petra Stark Bier está classificada como Imperial Pilsner, que para mim, até poderia ser, mas faltava alguma coisa. Aqui no Brejas, está como Premium American Lager, mas achei muito alcoólica pra isso, e até maltada e aromática de mais para isso! Então eu achei que seria interessante saber como a Petra reconhecia essa cerveja, como eles idealizaram que seria a Petra Stark Bier. - E a resposta foi: Heller Doppelbock. - Sim, a Petra Stark Bier é uma Heller Doppelbock!
"Mas Doppelbock não é escura?" - As vezes sim, as vezes não!
Segundo o guia de estilos BJCP, Doppelbock é "uma lager alemã forte, rica e muito maltada que pode ter duas variantes, cerveja claras ou escuras". E acrescenta que "as versões mais escuras são mais complexas, com sabores de malte mais pronunciados enquanto as versões mais claras têm um pouco mais de lúpulo e secura". Pra mim, bateu a descrição com a cerveja. Então vamos ver o que eu achei dessa cerveja?
ANÁLISE SENSORIAL - PETRA STARK BIER
Aparência: A cor é um dourado intenso e profundo, bem brilhante, com espuma abundante, de ótima formação e boa estabilidade.
Aroma: As notas maltadas predominam, trazendo o caramelo, casca de pão, cereais e mel. O lúpulo não aparece, e isso foi um ponto importante para eu não aceitar a descrição de Imperial Pilsner.
Sabor: Ela é bem doce no começo, com notas maltadas de caramelo e mel, para então trazer um amargor para sustentar esse dulçor. Esse amargor é médio e persistente, com corpo médio/alto e carbonatação média.
Retrogosto: O equilíbrio destaca o dulçor, claro, mas o amargor está ali ajudando a não torná-la enjoativa, as notas maltadas voltam e por fim, o aquecimento alcoólico, que poderia ser um pouquinho menor.
O QUE EU ACHEI?
No conjunto da obra, me surpreendi positivamente com a cerveja. Ela é gostosa e bem maltada, mas a sensação alcoólica do retrogosto poderia ser menor para dar mais equilíbrio. Mas esse é um ponto bastante pessoal, talvez você goste dessa sensação, por remeter a uma bebida mais forte. Contudo, ainda que as Doppelbock têm esse aquecimento, eu achei um pouco acima do recomendado. Pode ser uma boa companhia para as noites de meia estação que são mais friazinhas, como as que temos passado.
Veja mais em www.ousejacerveja.com
