Maestra Darkweiss

Cerveja de grande sabor. Toda vez que visito a cidade de origem, São Sebastião da Grama faço questão de apreciar essa bela cerveja. Recomendo.

Interessante, mas não é uma especialidade da Maestra.

Cerveja feita por Confrades cituados na cidade de São Sebastião da Grama - SP....

Na aparencia, liquido laranja escuro, turvo de creme bege claro, denso e duradouro..Cito que por ser uma Dark ou Dunkel deveria ser mais escura....

No aroma, notas de banana cravo, panificação, biscoito, cereais e toffe.

No sabor, acompanha o aroma bom equilibrio entre o doce e o amargo, leve acidez e azedo.

no conjunto cremosa, com final meio amargo de média duração. Boa drinkability...

Esta cerveja é de uma cidadezinha pequena e simpática do estado de SP, São Sebastião da Grama, vizinha aqui de minha cidade Poços de Caldas MG e também da cidade do confrade Weldo, São José do Rio Pardo SP. Uma bela cerveja, nunca poderia imaginar que originou da "Grama" (apelido carinhoso).

Acastanhada, turva quase opaca e de creme bege claro, grande, denso, duradouro e com excelente belgian lace. O aroma maltado é de pão, biscoito, cereais, toffe com média intensidade e ainda um pouco de queimado,o lúpulo aparece cítrico de maneira leve, já o levedo se mostra com leve azedo, outros aromas notáveis são de cravo, banana, frutas, baunilha e algum tipo de tempero. O sabor acompanha o aroma com mais intensidade e equilíbrio entre doce, azedo e acidez leve, além de amargor pronunciado. No tato percebemos cremosidade, média carbonatação, leve álcool e final amargo e ácido com média duração. Ótima drinkability. Quem lê esta avaliação sem saber o estilo, tende a pensar que é uma Belga escura, mas a sensação foi mesmo esta, a cerveja está parecida com uma Dunkel Weizen feita com fermentos belgas, coisa que apesar de fugir do estilo, só melhorou a cerveja.

Bem cuidada na apresentação, bonito rotulo e tampa, o conteúdo não decepciona, farta formação de espuma, bege, de bolhas grandes e duradouras, o aroma é discreto onde prevalece notas de cravo, a coloração âmbar, no inicio se mostra translucido, ao final da garrafa, com a mistura do fermento, torna-se turva. O sabor é o ponto alto, entrada levemente doce, predominando o cravo e um discreto sabor de banana, corpo leve final levemente amargo. Com a mistura do fermento o sabor de cravo se torna agradavelmente mais perceptível. É uma cerveja extremamente equilibrada, muito agradável.