Dom Quixote

A Lenda: Um belo dia vagando pelas bandas do sul, este fidalgo espanhol acabou por provar um novo paladar, cerveja que acabara de nascer, nem nome tinha a jovem, mas o sabor, este sim faria feliz até o mais exigente nobre, tal sua força e harmonia, tirou de nosso Dom um inesperado grito de euforia “meu Deus. QUI XOTE maravilhoso!” Sem nada perguntar, de tanta satisfação saiu a dar pinotes em seu cavalo sem saber onde iria parar, e assim cavalgou até não conseguir mais voltar. Para aqueles que nunca mais tiveram noticia daquele guerreiro, restou a alegria de saber que aquela cerveja foi nomeada em sua homenagem. E, por não saberem seu verdadeiro nome, adotaram seu brado de satisfação, e assim temos a DOM QUIXOTE

É uma cerveja de trigo. Não filtrada, encorpada, de coloração mais turva. Graduação alcoólica em torno de 5,2%. Elaborada com dois maltes e um lúpulo. A Weissbier, também chamada de Hefeweizen, Weizenbier ou Hefeweissbier, é um tipo de cerveja produzida com grãos de malte de trigo e malte de cevada.