Inaugurada no segundo semestre de 2012 na cidade de Votorantim (SP), a Cervejaria Hoffen tem como símbolo o lobo. Curiosamente, contudo, "Hoffen" significa "esperança" em alemão e não "lobo".
Recém lançada no mercado, a "Hoffen Groll" é uma cerveja do estilo 'Bohemian Pilsner' feita exclusivamente com lúpulos tchecos do tipo "Saaz". O rótulo presta homenagem a Josef Groll, cervejeiro bávaro criador do estilo "Pilsen" em 1842.
Líquido cristalino de cor dourada meio escurecida. Na taça forma espesso colarinho bege claro, denso consistente e muito persistente.
Aroma de malte levemente caramelizado atravessado por notas de panificação, fermento, biscoito e lúpulo floral. Agradável!
Na boca surpreende pelo corpo médio de elevada carbonatação com sabor de malte doce significativamente caramelizado. Nuances que lembram rosquinha e mantecal acompanham um amargor moderado meio a toques de levedura. Equilibrado, o final traz toda a suculência do malte caramelizado em contraposição ao amargor floral/herbáceo de lúpulo. Reminiscências ligeiramente resinosas de eucalipto pontuam o retrogosto.
"Pilsen" de corpo e doçura acima da média, porém muito saborosa. Vale provar!
