A Cervejaria Urbana é uma bar/restaurante que fabrica as próprias cervejas além de fomentar e difundir a cultura cervejeira através de eventos, assessorias e brassagens coletivas. Fundada em 2010 pelo 'beer sommelier' André Cancegliero (idealizador do "Beer Experience"), ela está localizada no bairro do Jabaquara no centro de São Paulo, capital.
A "Boo!" é uma cerveja de trigo ao estilo americano, conhecido como 'American Wheat'. Preparada com lúpulo do tipo "Citra", ela atinge um amargor de 22 IBU. Graças ao seu baixo teor alcoólico ela também se enquadra no que e costuma chamar de 'Session Beer' - cervejas leves ideais para serem consumidas em altas quantidades. Por não ter maquinário próprio adequado à produção industrial, a "Urbana" tem feito suas cervejas sob contrato utilizando a capacidade ociosa da cervejaria "Blondine" no município de Itupeva, interior paulista.
Líquido amarelo palha de média turbidez. No copo exibe média formação de espuma branca consideravelmente densa e muito persistente.
Aroma pronunciado de lúpulo frutado, remetendo à casca de limão, lichia, melão e maracujá. Nuances de malte e leve fermento permanecem em segundo plano. Fresquíssimo!
De baixo corpo e elevada carbonatação, no palato traz intenso gosto de lúpulo cítrico/frutado passando por notas de maracujá, lima-da-pérsia, lichia, manga e sutil mamão. O malte surge bastante suave com praticamente nenhum dulçor, suficiente apenas para sustentar o sabor marcante do lúpulo. 'Drinkability' altíssima. Final totalmente seco e moderadamente amargo.
Cerveja perfeita para tomar de balde nesse calorão que está fazendo. Infelizmente, porém, o preço não ajuda.
