Detalhe da Avaliação

Ativa desde o início de 2013, com sede na capital gaúcha, Porto Alegre, a cervejaria Barco tem como foco a produção de cervejas feitas segundo receitas de cervejeiros caseiros. Para isso ela criou um evento chamado "Beermatch" que de tempos em tempos reúne 'homebrewers' numa noite festiva para que cada um deles apresente sua cerveja. Ao final da noite uma das cervejas será escolhida para ter a receita produzida pela Barco. Assim o cervejeiro vencedor, além de ter a honra de ver sua assinatura estampada na garrafa, conquistará também o direito de receber parte do lucro das vendas. Por não possui fábrica própria, a Barco tem executado brassagens nas cervejarias Saint Bier e Rasen, respectivamente localizadas em Forquilhinha (SC) e Gramado (RS).

Seu mais recente lançamento inaugura uma nova linha de cervejas denominada "All Day Series". O objetivo da série é criar receitas em cima de estilos básicos, normalmente os primeiros degustados por iniciantes no universo cervejeiro. Sob esse conceito, a "Gans West Bohemian Pilsner" nasce inspirada nas tradicionais cervejas tchecas, mas com influência dos lúpulos usados nas 'IPA's" da costa oeste americana, respectivamente "Northern Brewer", "Willamette" e "Cascade", sendo os dois últimos empregados no 'dry-hopping'. Elevado teor alcoólico e amargor de 41 IBU a tornam ainda mais diferente, o que a enquadraria no estilo 'Imperial Pilsner'. Já o nome de batismo vem em homenagem a figura de Joachim Gans, considerado o primeiro tcheco a chegar nos Estados Unidos.

Líquido translúcido de tonalidade dourada/alaranjada e média turbidez. Na taça exibe espessa formação de creme branco bastante resistente.

No olfato sobressai a nítida pegada de lúpulos americanos com notas cítricas e frutadas remetendo à laranja, melão e lichia. Traços abiscoitados de malte e sutil fermento vêm como pano de fundo. Muito bom.

Ao paladar mostra-se consideravelmente densa com corpo médio/alto, textura semi-licorosa e carbonatação na medida. Apetitosas ondas de malte proporcionam um sabor moderadamente adocicado, marcado pela combinação entre biscoito, caramelo e a consequente lembrança de rosquinha. Significativo amargor segue em contrapartida, culminando num final de dulçor indulgente, porém rico em notas cítricas/frutadas que sugerem doce de laranja e lichia. Apesar de potente, o álcool permanece bem contextualizado sem atrapalhar a ótima 'drinkability'.

Bela aposta da cervejaria Barco sendo provavelmente a melhor deles até aqui. Para ser bem apreciada, contudo, é melhor esquecer qualquer reminiscência de 'Bohemian Pilsner' já que não há nada que remeta a lúpulos "Saaz". A doçura acentuada também pode incomodar puristas. De qualquer maneira fica o lembrete de que a proposta da Barco é justamente criar cervejas "off-style", misturando sensações e quebrando paradigmas. Dito isso, é melhor encará-la de cabeça aberta.