Aparência: Coloração vermelha-acastanhada. Boa formação e média retenção (formando laços). Perlage baixo-moderado perceptível.
Aroma: Dominação de maltes caramelados, nuances frutadas (uva e morango) e para fechar o conjunto um leve lúpulo herbal. Aromas leves de madeira e baunilha.
Boca: Corpo denso, licoroso. Álcool perceptível mas nada incomodativo. Sabor acompanha o aroma.
Amargor: aparece, leve, mas marcante, limpo e decrescente.
Aftertaste: Nuances do lúpulo herbal e leve frutado, álcool finalizando. Residual amargo. Há um quê de madeira presente.
Impressão Geral: Boa cerveja, pesada, mas boa, densa, complexa mas ao mesmo tempo “simples” (várias percepções mas bouquet simples). Cerveja ideal para pratos pesados e complexos.
Foi harmonizada com filé mignon suíno posteriormente.
