Assinada pela mestre cervejeira Katia Jorge é uma excelente IPA que traz excelentes sensações lupuladas aliadas a um impecável equilíbrio. Altamente recomendável.
Vertida no pint apresentou um líquido âmbar turvo e com um creme branco, bastante denso, de boa formação, persistência deixando marcas no vidro.
No aroma, mais agradável do que intenso, traz lúpulos americanos (cítricos e herbáceos) e um pão de malte como base.
O sabor, mais intenso que o aroma, mostra novamente a base de malte doce (sem chegar a ser aquele caramelo enjoativo, mas doce) que logo é sobrepujado pela força dos lúpulos frutados e florais. O final, apesar de comportado, é amargo e quase seco.O aftertaste traz novamente um residual de malte doce mas sem incomodar com uma boa dose de amargor e notas frutadas provenientes dos lúpulos.
Corpo médio assim como a carbonatação e excelente drinkability.
Equilíbrio na medida em uma excelente IPA da Schornstein.
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Ela agora está sendo produzida na fabrica de Holambra com a receita do Patrick Zanello.