Imperial Stout - Cervejaria Schornstein
Data de degustação: 27/12/2013
Volume: 500 mL
Temperatura de degustação: 9,5°C
Horário de degustação: 19:22
Copo: Pint
1. Aroma: leve aroma de café e toffee. Para uma IS/IRS, o aroma é suave demais. Leve aroma metálico.
2. Aparência: cerveja de marrom escura, opaca. Espuma bege abundante e duradoura.
3. Sabor: lembra uma porter, com o malte torrado se destacando fortemente, inclusive com a sua adstringência típica. Entretanto, o sabor de café mal aparece e parece que os sabores adocicados dos maltes empregados e do lúpulo entraram em conflito. O sabor não está harmonioso para o estilo
4. Sensação: médio-leve, o que foge do estilo IRS. Carbonatação adequada.
5. Avaliação geral: não é uma IRS. No máximo, uma sweet stout ou uma porter menos encorpada. Esperava que, pelo rótulo (muito bonito, por sinal), a cerveja realmente representa-se o estilo IRS. Mas não é o caso. O sabor é unidimensional, muito suave e o aroma não corresponde ao estilo IRS.
Respeito sua avaliação, mas achei que você foi pesado demais nos critérios. A cerveja realmente tem alguns pontos a melhorar, mas isso não faz dela uma Caracu. Gostei muito de seu aroma, assim como do sabor. Minha impressão é a de que tentaram copiar a Old Rasputin - e chegaram perto, faltando só mais intensidade.
Abs