Avaliando como o estilo vienna fica um pouco descaracterizado pelo aroma e sabor do lúpulo predominar, o que é inapropriado pelo bjcp, mesmo pela escola americana, onde o lúpulo sempre sobressai.
Ela tem uma cor linda, um âmbar avermelhado límpido e brilhante, o aroma é de lúpulos cítricos e florais com um leve tostado do malte viena. A espuma é alta, desce pra média e fica persistente.
Sabor amargo de lúpulo, certamente mais de 35 de IBU, de malte tostado e um leve caramelo, outro detalhe inapropriado para o estilo. Já no final do gole a boca já está seca. Corpo e carbonatação média.
Retrogosto seco, amargo e leve tostado como manda o estilo.
Tem o ponto positivo que é uma cerveja sem alterações, tanto o aroma, quanto o sabor e o retrogosto são idênticos, dando personalidade a esta breja.
Lembra uma APA no aroma e sabor na qualidade e quantidade de lúpulos.
Caso a avaliação se desse pela breja, fosse sem considerar o estilo, certamente a avaliação seria bem melhor, pois é uma ótima breja.
