Terei o privilégio de ser o primeiro a postar sobre a Abadessa Dunkles Nektar, que até recentemente era considerada uma "lenda urbana". Mas antes gostaria de explicar que as notas dadas não refletem a cerveja, com exceção da aparência que permaneceu inalterada, os outros atributos foram comprometidos pelo fato da cerveja ter permanecido uma semana fora da refrigeração! Quando fiz a compra no site havia a indicação "somente Porto Alegre" resolvi apelar e coloquei o endereço de entrega de um conhecido em Porto Alegre e esse enviou para mim pelo correio (como a vontade era grande nem me liguei no fato de que deveria ser devido a necessidade de refrigeração constante, e isso comprometeu a cerveja). Houve com certeza uma refermentação na garrafa que comprometeu o aroma e o sabor, fazendo com que esses atributos adquirissem um odor e sabor de "mosto fermentando". Uma pena, mas mesmo assim foi possível notar alguns "bons atributos". A aparência (que permaneceu inalterada) é de um líquido de coloração escura, praticamente negro, marrom quando visualizado contra luz, levemente turvo, com um creme bege muito bem formado, de bolhas minúsculas, cremoso e durável. No aroma apesar do "mosto fermentando", foi possível perceber notas de café e malte torrado. No sabor, apesar do problema decorrido da falta de refrigeração, foi possível notar um pouco o malte torrado, com leve amargor, deixando a boca uma sensação residual também levemente amarga e seca.
Recomendo que não façam o que fiz, ou seja, deixem para provar a cerveja quando forem à Porto Alegre. Se não encontrarem, bem aí vai valer a "lenda urbana".
