Espuma grande, cremosa, com bolhas, bege, meio duradoura, boa transição, clara e calma, coloração preta. Aroma intenso de malte, com ares tostados, torrados, leve caramelo, leve chocolate amargo, traços de queimado. Lúpulo entre leve e médio, com traços cítricos e de pimenta. Levedura meio média, com notas de couro. Traços de álcool, frutas secas e meio temperos. Sabor de longa duração, seguindo o aroma no que toca o malte, amargor intenso, traços de álcool. Corpo médio, textura cremosa, carbonatação vívida, final duradouro, amargo e meio seco.
Cerveja difícil de avaliar por pouca adequação ao estilo sugerido Belgian Dark Strong Ale. O lançamento conjunto com a Mistura Clássica Golden Strong Ale, sugere o enquadramento pela cervejaria. A avaliação foi feita com base no estlio referido, porém, teria um desempenho melhor enquadrada a outro estilo como Old Ale.
Cheers!
