Localizada na cidade de mesmo nome, a cervejaria Campinas é fruto da parceria entre o mestre cervejeiro Carlos Alberto Colombo, seu irmão João Paulo Colombo e o amigo Ladir Almada Neto. Em atividade desde 2016, a empresa conta com duas Tap Houses em Campinas, além de loja virtual.
AMERICAN WHEAT
Receita feita com malte de trigo, malte de cevada e dry-hopping de lúpulo Sorachi Ace.
Líquido turvo de coloração amarelada. No copo, forma camada espessa de creme banco de longa retenção.
Aroma destacado de lúpulo remetendo a flor de laranjeira, lima e limão. Malte de trigo e toques de cereais acompanham contidos.
O sabor vai nesta linha ao trazer notas de lima, limão e laranja sobre a base maltada de trigo com nuances de cereais. Um amargor razoável sublinha o final lupulado seco, cítrico, floral, levemente condimentado. De corpo médio e textura relativamente cremosa, é refrescante e fácil de beber.
Interpretação muito boa do estilo com a assinatura elegante do Sorachi Ace.
