Localizada na cidade de mesmo nome, a cervejaria Campinas é fruto da parceria entre o mestre cervejeiro Carlos Alberto Colombo, seu irmão João Paulo Colombo e o amigo Ladir Almada Neto. Em atividade desde 2016, a empresa conta com duas Tap Houses em Campinas, além de loja virtual.
TANK DOUBLE IPA
Double IPA de 85 IBU com dry-hopping de lúpulo Galaxy.
Líquido translúcido de coloração âmbar clara. No copo, forma dois dedos de espuma marfim de longa persistência.
Aroma distinto (porém não tão intenso) de lúpulo, remetendo a pinho, cannabis, abacaxi e grapefruit. Breve toque caramelizado de malte complementa.
Felizmente, na boca, revela mais personalidade. Notas de abacaxi, grapefruit e pinho despontam aqui bastante vibrantes sobre a base levemente caramelada de malte. Álcool pouco perceptível. Um amargor firme e limpo cobre o final lupulado seco, cítrico e resinoso. Corpo médio-alto, textura sedosa e carbonatação suave.
Com a ressalva do aroma, que poderia ser mais intenso, o que se tem é uma ótima Double IPA na faixa abaixo dos vinte reais.
