Fundada em 2017 na emblemática cidade de Blumenau (SC), a Cervejaria Alles Blau consolidou-se rapidamente no cenário artesanal da capital nacional da cerveja. O nome, uma expressão de origem germânica que significa "tudo azul" ou "tudo ótimo", reflete a proposta da marca em entregar uma experiência positiva e equilibrada.
Além de fábrica própria com taproom anexo, a empresa também conta com um pub gastronômico (o Alles Blau Bierkneipe) em outro endereço.
STRONG GOLDEN ALE
Líquido translúcido de coloração alaranjada. Servido, forma um dedo de creme esbranquiçado denso e persistente.
Aroma destacado de esterificação, lembrando "bubblegum" e banana (algo que me agrada, porém inapropriado pro estilo). Nuances herbais de lúpulo, fenóis de cravo e leve adocicado de malte despontam em seguida.
O sabor confirma o aroma ao entregar notas opulentas de chiclete, banana e cravo carregadas por razoável dulçor maltado. Certa picância alcoólica é perceptível, mas conversa bem com o conjunto. Um amargor moderado risca o final ainda doce, frutado e condimentado. De corpo alto e carbonatação mediana, sua "drinkability" é relativamente baixa.
Cerveja pesada de sabor intenso, rica em chiclete, cravo - e maltada. Particularmente, gostei bastante, mas falha muito como representante do estilo.
*Unidade degustada apenas dois meses após o envasamento.
