Nascida no coração do Brasil, a Cervejaria Quatro Poderes é uma das mais respeitadas representantes do cenário artesanal de Brasília.
Sua trajetória começa em 2013, partindo das panelas caseiras do mestre cervejeiro Marcelo Naves. Mas foi só em 2018 que entrou oficialmente no mercado, atuando como cervejaria cigana. Esse período de maturação foi fundamental para validar as receitas, culminando na inauguração de sua fábrica própria em maio de 2020.
ROSA DOS VENTOS
German Weissbier com adição de polpa de pitaya.
Líquido turvo de coloração magenta. Servido, forma uma camada estreita de espuma branca de reduzida retenção.
No nariz, nuances levemente "funky" despontam em primeiro plano, trazendo acidez lática e reminiscências de couro totalmente inesperadas. Toques de pão e suave cravo surgem em seguida.
Ao paladar se repete essa pegada meio "funky", com acidez lática, elementos selvagens e minerais. Notas de pão de fermentação natural e discreto cravo complementam. O final chega assim seco, razoavelmente azedo e ligeiramente salgado. De corpo baixo e carbonatação pulsante, é bastante refrescante.
Cerveja fora de suas especificações comerciais, vítima de contaminação pela adição da pitaya ou através dos tanques da fábrica. Porém, confesso que, mesmo assim, gostei dessa bagunça toda. Uma Wild Ale involuntária! rs
