Boa surpresa! Depois de experiências bastante ruins com as outras cervejas da Bruge que provei, esta bitter se mostrou uma cerveja com um bom número de virtudes.
O aroma e sabor adocicado, enjoativo, presente de maneira bastante incisiva na weizen da cervejaria se faz presente nesta bitter. No entanto, aqui ele se contrapõe ao bom amargor do lúpulo e do malte tostado, fazendo do conjunto algo mais equilibrado.
A carbonatação da cerveja é baixa (o que esperamos do estilo), contudo, virtualmente não existe creme nela (e eu me esforcei bastante para formá-lo).
É evidente que há problemas a serem solucionados neste bitter para que ela passe a ser considerada uma grande cerveja, mas uma boa cerveja ela já é. Espero que a Bruge não se acomode e aprimore suas receitas. Esta cerveja, em especial, tem potencial.
