A Everbrew é uma cervejaria de Santos (SP) fundada em 2016 pelos sócios Renê dos Santos e Célio Ongaro.
Operada, nos primeiros anos, através do modelo "cigano", veio a conquistar sua própria fábrica no finalzinho de 2021.
Além da fábrica (que fica dentro do Mercado Municipal de Santos), a empresa também comanda um taproom em outra localização da cidade, denominado Everpub.
EVERBLEND
O rótulo propõe a combinação de três NE IPAs da casa (Evermont, Evermaine e Evermass), mantendo a mesma base de malte, aveia e levedura, porém somando seus diferentes lúpulos (Citra, Mosaic, Galaxy, Amarillo, Simcoe e El Dorado).
Líquido turvo de coloração amarelada. No copo, forma dois dedos de espuma branca, consistente e persistente.
Aroma vivaz de lúpulo a reunir elementos cítricos, florais, frutados e resinosos. Notas de grapefruit, cannabis, manga, maracujá e pinho se destacam. Nuances discretas de malte acenam de fundo.
Na boca mostra corpo médio, textura sedosa e carbonatação suave. Sugestões suculentas de manga, maracujá e grapefruit vêm à frente, embaladas por moderado dulçor. Pinho, cannabis e um pouquinho de menta acenam sutis, em segundo plano. Esse sabor todo de lúpulo, reunido, desenha um final cítrico, frutado, floral e resinoso - não muito amargo, ligeiramente adocicado.
NE IPA daquelas de lamber os beiços no melhor estilo "suco de lúpulo".
