Rótulo produzido pela Captain Brew - cervejaria/brewpub de Uberlândia (MG).
Trata-se de uma Imperial Stout com adição de cacau, café, canela e pimenta habanero. Entre os ingredientes estão ainda malte de cevada, malte de trigo, aveia e lúpulo.
A este tipo de cerveja o mercado tem usualmente se referido como "Mexican Stout". As grandes referências dessa, digamos, subcategoria, talvez sejam as norte-americanas Hunahpu's Imperial Stout, da Cigar City, e Mexican Cake, da Westbrook Brewing.
Líquido preto de aspecto ultra viscoso - algo realmente impressionante! A exemplo de um óleo velho de motor, vertido na taça, não forma espuma.
No nariz, café, malte torrado e chocolate amargo despontam intensos. Suave canela, junto a interessantíssima pegada de pimenta defumada, acrescentam um toque todo especial. Incrível!
Já na boca, meus amigos, que pancada! A primeira coisa que me vêm à cabeça é se vou sobreviver a lata inteira - sozinho - para contar a história depois. O corpo é mais do que alto, pesadíssimo, com textura literalmente viscosa e carbonatação mínima. Razoável dulçor, remetendo a caramelo queimado, bem como agradável nuance defumada, perpassa notas de café, chocolate amargo, canela e pimenta. Para uma cerveja deste calibre, dá pra dizer que o álcool, apesar de mostrar as garras, está relativamente bem inserido. Canela, pimenta e fumaça sublinham o final longo, achocolatado, torrado, também algo resinoso e amargo.
Nem sempre é fácil fazer uma cerveja tão intensa sem que se percam diversas camadas de sabor sob um plano unidimensional. Felizmente, tal erro aqui não acontece e o resultado é primoroso. Os sabores brilham em seus respectivos lugares e nada fica ofuscado.
Sinto que fui lisonjeiramente atropelado por esta cerveja e recomendo demais a experiência. Hostil!
