Cerveja de coloração amarelo/dourado, turva, espuma branca homogênea, bem fofa, de ótima formação e boa duração, aroma defumado bem interessante, lembra mesmo salame ou copa, além de malte de trigo, na boca ela é deliciosa, o defumado é bem presente, mas bem mais suave que uma rauchbier, o gosto do malte de trigo também dá as caras e tem uma pegada que me lembrou cervejas que levam centeio, uma acidez leve também é sentida e ela apresenta uma leve picancia na boca, além de um sabor diferente que realmente remete a provolone. Corpo bem leve sem ser aguado, retrogosto com leve defumado e amargor muito baixo, boa carbonatação. Espetacular e vale salientar que apesar do defumado, ela não é nada enjoativa, dá pra tomar a garrafa inteira facilmente, pois ela desce que é uma beleza.
