A Salvador Brewing Co. é uma pequena cervejaria gaúcha (que opera sob formato de "brewpub") sediada em Caxias do Sul. Instalada num pavilhão histórico remodelado como complexo gastronômico (conhecido como Fabbrica), ela vem ganhando a atenção não só de apreciadores locais, mas também de todo o país. Apesar do local ter sido inaugurado somente em 2017, desde 2015 a Salvador já vinha vendendo cerveja na Serra Gaúcha através de uma Beer Kombi e um Beer Truck estilo militar que rodavam pela região.
FOXHOLE
(Double) New England IPA de 75 IBU feita com malte de cevada, malte de trigo, aveia em flocos, maltodextrina, lúpulos Galaxy e El Dorado. Seu nome faz referência aos abrigos construídos por paraquedistas americanos da Easy Company durante a Batalha das Ardenas, na Segunda Guerra Mundial.
*Unidade envasada em 24/04/2019
Líquido bastante turvo de coloração amarelada. Servido, exibe boa formação de espuma branca de média retenção.
Aroma tropical intenso lúpulo. Frutas como abacaxi, laranja, manga e pêssego despontam com energia.
Na boca mostra corpo médio e carbonatação suave, com textura bastante sedosa. Notas de manga, abacaxi, laranja e pêssego explodem em suculência. Um dulçor moderado, abiscoitado de malte, complementa em segundo. Razoável amargor arremata o final lupulado extremamente tropical.
Vontade de virar tudo em três goles (melhor se segurar se não quiser que acabe logo). Excelente cerveja!
