Nascida como cervejaria "cigana", a Synergy é fruto da parceria entre os sócios Eduardo Sampaio, Thiago Garcia e Benedito Sampaio. Com pouco mais de dois anos no mercado, a empresa está prestes a deixar de ser "cigana" para se instalar numa fábrica própria em Sorocaba (SP).
HOP IT UP
'Juicy IPA' de 55 IBU feita com malte de cevada, malte de trigo, aveia e lúpulos das variedades Columbus, Mosaic, Amarillo e Citra. Não filtrada e não pasteurizada.
*Unidade produzida sob contrato pela cervejaria Brew Center, em Ipeúna (SP).
Líquido turvo de coloração alaranjada. Na taça, forma dois dedos de espuma branca de média duração.
Aroma intenso de lúpulo, lembrando frutas como maracujá, laranja, leve mamão e limão, além de um toque de hortelã.
De corpo baixo-médio e carbonatação intermediária, ao paladar destaca notas cítricas, frutadas e herbáceas de lúpulo frente a discreto dulçor de malte. Sugestões de maracujá, raspas de limão, casca de laranja e hortelã pululam por toda a língua. O final segue bem lupulado, com um amargor firme persistente e toques condimentados.
Menos suculenta que diversas outras cervejas do estilo, o resultado deve agradar quem preza por IPA's de perfil mais seco e amargo.
