Forma uma espuma entre média e grande, um tanto cremosa, bolhas moderadas, bege e um pouco duradoura. Clara e calma. Coloração preta. Aroma complexo, malte entre médio e intenso, um tanto toffee, meio torrado e leve caramelo. Lúpulo meio leve, leve ervas. Levedura entre leve e moderada, leve cavalo e traços de queijo. Álcool médio. Ainda leve uva passa, ameixa seca, cereja, açúcar mascavo, licor, temperos e pimenta. Sabor com longa duração, azedo entre leve e moderado, amargor moderado e acidez moderada. Leve álcool e meio minerais. Reflete um pouco das notas maltadas do aroma e as da levedura. Corpo médio, textura levemente aguada, carbonatação vívida, final duradouro, meio adstringente, meio amargo e seco.
Destaque para a carbonatação. Possível contaminação.
Cheers!
