Mais um rótulo da Klein - cervejaria de Campo Largo (PR) fundada em 2009.
INK
Anunciada como uma 'Witbier' feita com malte de cevada, malte de trigo, lúpulo, hibisco, coentro, laranja e flor de anis.
Líquido translúcido de belíssima coloração rósea-avermelhada. Infelizmente, no copo, forma uma camada bem fina e efêmera de espuma.
No nariz, a presença de especiarias é forte, porém pouco distinta. Quase não dá para diferenciar um elemento do outro. Nuances terrosas e lembranças de sidra/espumante ganham destaque.
Tal como no aroma, ao paladar sugere algo de espumante via notas de uvas verdes, maçã e significativa acidez lática. Corpo baixo e carbonatação frisante. Traços picantes de coentro, entre outras especiarias, entregam um final seco e condimentado consideravelmente ácido.
Mesmo não funcionando como a "Witbier anunciada," o resultado é interessante. Na prática, beira uma 'Sour Ale'.
