A "Providência" é uma microcervejaria fundada em 2012 na cidade de Cascavel - importante polo econômico do interior paranaense.
Diz a história oficial que enquanto vários nomes eram cogitados para batizá-la, alguém perguntou ao responsável se ele verificaria o registro dos mesmos. A resposta foi: "Vou tomar providência" - e assim a ideia estava posta. Coincidentemente, a pesquisa do registro da marca revelou que uma antiga cervejaria também chamada "Providência" havia existido em Curitiba entre os anos de 1901 e 1945.
A empresa, que começou apenas com versões em chope, passou a engarrafar em 2013. Já em 2014 estreou uma nova linha de estilos ingleses com rótulos criativamente inspirados em nomes de cobras - tal qual a cidade.
DUNKEL PREMIUM
'Munich Dunkel' de 14 IBU - medalha de ouro no "Festival Brasileiro da Cerveja" em Blumenau, 2015.
De coloração marrom, forma vasta camada de espuma bege escura, fofa e duradoura.
Aroma delicado, trazendo nuances de tosta, chocolate, castanhas e toffee sublinhadas por traços herbáceos/florais.
Ao paladar, privilegia o sabor tostado/torrado dos maltes, com mínimo dulçor residual. Notas de chocolate amargo, nozes, café - bem como toques condimentados de lúpulo - desdobram-se através o corpo baixo-médio de elevada carbonatação. Final seco, tostado de moderado amargor. Boa drinkability.
Belíssima interpretação de 'Munich Dunkel', que respeita a sutileza tão cara ao estilo sem perder a complexidade.
