Cervejaria "Morena Bier" inaugurada em 2013 na capital do Mato Grosso do Sul, Campo Grande. Seus sócios, oriundos de Santa Catarina, começaram a planejá-la em 2009.
MANI-OCA
'Premium American Lager' não filtrada com adição de amido de mandioca.
PS: o rótulo diz se tratar de uma "pilsen puro malte" com mandioca. Oras, se tem mandioca não é puro malte!
Líquido cor de mel, enevoado, sem formação de colarinho.
Aroma discreto de malte e lúpulo com notas de cereais, leve floral e algum 'DMS' lembrando couve-flor cozida.
O paladar revela uma cerveja de corpo baixo-médio praticamente sem gás. A ausência de carbonatação facilita a percepção do malte via nuances de cereais, ligeiro dulçor e 'DMS'. Certo azedume sublinha o final meio terroso, de amargor nulo.
Tentativa malsucedida de emular a famosa "Colorado Cauim", de Ribeirão Preto (SP). Passou muuuuito longe!
