Cervejaria artesanal fundada em 2010 no município de Itajaí, Santa Catarina.
Originalmente chamada "Othomania Catarina", acabou vendida em 2013 sendo então rebatizada de "Itajahy".
Neste novoperíodo, conquistou alguns prêmios no Festival Brasileiro da Cerveja, South Beer Cup, Copa Cervezas da America e Festival Italiano de Cervejas em Milão.
Após dois anos trabalhando somente com chopes frescos, estreou em 2015 uma linha engarrafada.
BRAVA
Campeã do estilo na edição 2014 do Festival Brasileiro da Cerveja, esta 'American Pale Ale' possui amargor de 45 IBU.
Liquido amarelo claro translúcido, um pouquinho enevoado. No copo, mostra creme bege claro de alta formação e longa duração.
No nariz, leve traço caramelizado de malte acompanha notas cítricas/frutadas de lúpulo. Reminiscências de lima-da-pérsia, laranja embolorada e mamão despontam suaves.
De copo médio e carbonatação intermediária, entrega sutil doçura maltada e amigável amargor de lúpulo. Notas de casca de laranja e mamão verde surgem meio apagadas entre nuances de caramelização. Uma certa adstringência resinosa sublinha o final semi-seco. Boa drinkability.
Confesso que após a experiência incrível que tive com a IPA esperava mais desta cerveja. Boa sim, mas faltou brilho.
