Pazion - Cervejaria ZalaZ
Data de degustação: 08/01/2016
Volume: 500 mL
Horário de degustação: 20:10
Copo: Goblet
1. Aroma: maracujá e floral, seguido do aroma de biscoito/pão branco
2. Aparência: amarelo-palha, turva, espuma branca que se desfaz rapidamente.
3. Sabor: maracujá no ataque, seguido do sabor de trigo e da sua picância típica. Há uma forte adstringência no sabor, talvez oriunda do maracujá. Amargor em equilíbrio com a doçura da cerveja.
4. Sensação: Corpo leve-médio. Carbonatação mais fraca que uma típica wheat beer.
5. Avaliação geral: wheat beer interessante, mas nada mais que uma curiosidade. É difícil dizer se a adição de maracujá contribui positivamente na cerveja, mas não vejo o porque dessa adição, visto que vários lúpulos americanos emulam o sabor de maracujá/frutas tropicais. Talvez com adições generosas de lupulos americanos (e dry hopping) a cerveja poderia se beneficiar mais. Há um bom backbone nela, mas que fica escondido pela adsttringencia do maracujá.
