De Bora Kölsch

Coloração âmbar alaranjada turva, creme branquinho que se formou e resistiu muito bem, marcando as laterais do copo. Aroma se desprendendo bem, notas evidentes de malte, cravo, lúpulo (cítrico) e fermento (trazendo um interessante frutado). Na boca esta Kölsh de Gyl Pupo se saiu ainda melhor, encorpada e cheia de originalidade, tanto o frutado quanto os lúpulos cítricos (que remetem a maracujá) aparecem nitidamente. O final é picante, seco e ligeiramente amargo. Ótima!

Mais um bom brand da De Bora de Imbituva. Sou fã do estilo e achei essa De Bora com boa drinkability e bem agrável. O que me parece ser um probema na de Bora e a falta de uniformidade entre os lotes. Senti grande diferença entre duas degustações.
A apresentação é bonita com um líquido dourado intenso, turvo e com um creme de boa formação é média persistência que chega a formar laços.
O aroma é bem lupulado, grama cortada. Mas equilibrado com notas maltadas agradáveis
O sabor é inicialmente adocicado, com notas de caramelo e mel.O final é deliciosamente lupulado, dando aquela sensação de refrescância do amargo.
O corpo é bastante leve e a carbonatação média/alta.
Excelente drinkability.

Por enquanto, a mais fraca do portfólio da De Bora, mas mesmo assim ainda superior a outra versão nacional que temos do estilo. A De Bora tem um amargor um pouco mais pronunciado do que a Blumenauense, sendo mais amarga até do que a Gaffel.
Em sua aparência, mostra uma coloração amarela, com tons alaranjados, com uma turbidez considerável. Seu creme tem cor branca, se forma com facilidade e se mantem de forma razoável.
Em seu aroma, já percebe-se que há um extra de lupulagem, pelo forte aroma herbáceo que vem em primeiro plano. Mais ao fundo notas carameladas e de mel, com uma presença cítrica. Ainda é possível sentir notas de fermento de pão, notas de queijo e mofo (também um leve aroma vindo de algum tipo de contaminação, que lembraram urina de gato).
Na boca, não sai muito do que foi proposto na questão aromática, mas com presença de alguns off-flavors. Ao início presença levemente adocicada de de notas de mel. Infelizmente vem com essa doçura, notas de papelão. Ao longo do gole, a cerveja vai se tornando mais amarga, com boa presença de herbáceo e mais ainda de notas cítricas e ácidas (remetendo um pouco a uva verde). Sua textura é lisa graças a presença amanteigada de diacetil, com um corpo aguado e mineralizado, que é potencializado pela carbonatação que é perdida com muita facilidade. Não aconselho muito prova-la, já que a De Bora tem cervejas que seguem a mesma faixa de preço, mas com a qualidade bem superior.