Cozalinda Sidra Mirinzinha

Mirinzinha é uma sidra produzida pela Cervejaria e Sidreria Cozalinda. Uma sidra de entrada, com baixo teor alcoolico e feita a partir da fermentação de suco concentrado de maçã, que é feito com maçãs Fuji, Gala e Pink Lady.

A fermentação é feita com o mesmo conjunto de microrganismos da Sidra Mirim, ou seja, microrganismos retirados de uma colmeia de abelhas sem ferrão endêmica de Floripa da espécie Mirim Droryana. A caixa foi conduzida pelo sidreiro desde 2021 teve seus microrganismos propagados em fábrica. A sidra fermentou em temperatura ambiente durante o inverno de 2025 e com uma breve passagem de um mês em barrica de carvalho. Após esse período, foi para a garrafa onde refermentou naturalmente.