Chapéu do Bispo

Fundada em 1993, a cervejaria artesanal alemã do Fritz é uma das mais antigas do Brasil. Atualmente, possui uma rede de seis restaurantes alemães no interior paulista e Monte Verde-MG, onde se localiza sua fábrica. O Fritz produz quatro tipos chopes e cervejas artesanais, que podem ser encontrados em seus restaurantes. As cervejas também são distribuídas nas unidades da loja especializada Mr. Beer. O Fritz teve início como um hobby do mestre-cervejeiro Jörg Franz Schwabe, com vasta experiência em grandes cervejarias no Brasil e exterior. Schwabe se formou mestre cervejeiro (Braumeister, em alemão) em 1972, na Technische Universität Berlin. Foi lá onde ele começou a elaborar artesanalmente cervejas para o próprio consumo. Aos poucos, tanto a qualidade do produto quanto sua fama expandiu-se. Então, já no Brasil, o alemão Schwabe partiu para produção de chope em maior escala. Seus filhos, Ingo Schwabe e Carsten Schwabe, também partilham da paixão pela cerveja e passaram a participar dos negócios da família. A rede do Fritz cresceu e hoje conta com 13 restaurantes, em São José dos Campos, Campinas (2 unidades), Taubaté, Indaiatuba, Americana, Monte Verde-MG, Atibaia, Rio Claro, Ribeirão Preto, Jundiaí, Vinhedo e em Piracicaba. A cerveja do Fritz já pode ser encontrada nos mais variados pontos de venda da loja Mr. Beer e em alguns empórios selecionados em São José dos Campos e Campinas. As cervejas hoje são muito procuradas para presentes e são vendidas separadamente, em kit Show Less