Canudos Brasil - BLEND

Depois de 13 meses em barris de madeiras brasileiras, a Canudos Brasil finalmente chega aos bares cariocas!

Usamos como base a cerveja Canudos Saison, inoculamos levedura selvagem Brettanomyces e dividimos em barris de três madeiras brasileiras, muito usadas para produção de cachaça: Amburana, Castanheira e Jequitibá.
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A Amburana apresenta alta acidez lática e acética advindas da levedura, além de notas balsâmicas e o aroma tradicional da madeira, que remete a coco e baunilha.
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A Castanheira apresenta acidez lática moderada-alta, com aromas tropicais que remetem à abacaxi, além de notas de castanhas e nozes.
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A Jequitibá apresenta acidez lática alta e contribuiu com notas delicadas de baunilha, deixando que a levedura apresentasse aromas selvagens mais intensos, como couro e cobertor de cavalo.
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A Blend é uma mistura das três versões, equilibrada pela base não envelhecida da Canudos Saison.