Coloração negra opaca, espuma bege de boa formação, persistindo por um tempo prolongado. Aroma complexo com notas cítricas, gramíneas, de café e chocolate, e um toque defumado. Sabor herbáceo, de caramelo, café, com notas frutadas (maracujá e tangerina). Encorpada. Final seco, com amargor evidente e prolongado, algo adstringente, evoluindo para um ligeiro azedume. Belíssima cerveja.
No copo, um belo líquido bem escuro, brilhoso e viscoso. Espuma extremamente cremosa, de cor castanha escura, de média altura e ótima persistência. Já dá para ter uma noção de que o visual dessa cerveja é incrível, convidando para ser degustada.
Aromas também mostram um grande diferencial dessa cerveja pela potência. Aparecem frutados (manga) logo de início seguidos de belos cítricos lembrando maracujá. Percebi também leve herbal e toques do torrado de malte e um pouquinho de chocolate.
O negócio ferve mesmo é no sabor. Extremamente complexa essa cerveja inicia já com boa presença de torrefação lembrando mais café e um pouco de chocolate. O amargor potente vem com presença de cítricos, frutados novamente e herbal picante. Destaque especial para todo o equilíbrio entre dulçor, amargor e álcool que está perfeitamente inserido.
É uma cerveja com bastante corpo, licorosa, carbonatação média baixa, complexa e também com personalidade.
Muito bem produzida essa cerveja com 110 IBUs mostrando que em panelas também é possível fazer cervejas bem interessantes, extremas, diferentes.
-Aparência: Espuma baixa de boa persistência. Líquido preto, opaco.
-Aroma: Lúpulo com notas cítricas e frutadas (manga) e malte com café, chocolate, leve torrado e um dulçor não muito aparente.
-Sabor: Lúpulo cítrico com alto amargor, malte com notas de torrefação, chocolate, café e leve dulçor. Final longo, e amargo, de lúpulo e maltes torrados.
Coloração preto brilhoso, média formação de um persistente e denso creme marrom.
Aroma com notas frutadas em primeiro plano com destacadas sugestões de manga e outras cítricas lembrando grapefruit. O tostado do malte aparece em segundo plano trazendo notas de café e algumas de chocolate.
O paladar confirma a personalidade lupulada dessa cerveja, contudo o lúpulo citra a proporciona sabores frutados (manga), cítricos e certa picancia. O tostado aparece como base. Retrogosto lupulado (mas não do tipo gramíneo) e com baixa percepção alcoólica.
Cerveja de corpo médio, seca, média carbonatação e médio drinkability.
Havia um pequeno off-flavor lembrando algo medicinal, mas que não a comprometeu.
Cerveja muito promissora! O pessoal da STP está de parabéns.
