Coloração marrom bem escura, bem densa. Armonia incrivel. Bom aroma, muito saborosa, after taste perfeito, com sensação de baunilia e cafe torrado. Cremosa, media carbonação. Mesmo com mais de 10% de alcool, não se nota.
Na aparência, muitos sedimentos. Cor marrom escuro com opacidade média-alta. Creme bege de duração média pra alta (deixa uma camada superficial que vai até terminar a taça). Linda!!!
O aroma, por incrível que pareça, é REFRESCANTE!!! O lúpulo se mostra bem, com algo de cítrico! Dentro das devidas proporções, trouxe lembrança de garapa. Remete a uma cerveja que não é doce, com bom amargor, amadeirado e até uma pitada de café. Sente-se frutas vermelhas, bem suave. Também traz um aroma frutado diferente, mais seco, algo como maçã. O álcool é perfeitamente inserido.
Sabor é igualzinho o aroma! Equilíbrio magnífico!! SENSACIONAL³!!!!!!
Sensação FANTÁSTICA!!! Carbonatação média. Sedosa, de retrogosto mais amargo e de longa duração.
Até o momento, pra mim, ela é sim a a MELHOR CERVEJA DO MUNDO!!!! Só um grande poeta pra descrever tamanha perfeição!!!
OBS: Tomei uma outra garrafa em 08/03/2013 com cerca de 1 ano e 6 meses de guarda, o que já deu uma boa diferença!
O aroma, além do normal, estava mais intenso e adocicado puxando bem mais pra vinho, bem mais ácido, remetendo a algo de ameixa preta e com álcool se destacando bem mais (mas ainda sem desequilibrar muito). O lúpulo se perdeu um pouco.
O sabor segue o aroma, mas com o amargor ainda bem presente, principalmente no início do gole. Além disso, como diferencial traz notas de pêssego, chocolate amargo. Chega a lembrar licor.
A sensação fica ainda mais puxada pro álcool do que no sabor.
Depois desse tempo de guarda, ficou mais intensa em tudo, principamente na acidez e no álcool, e trouxe alguns sabores novos. Perdeu um pouco o equilíbrio, mas ficou muito interessante de uma outra forma. Conclusão: na minha opinião, vale mais a pena tomar a West 12 enquanto está mais fresca pra sentir melhor o diferencial dessa breja que é potência com equilíbrio perfeito.
Finalmente o grande dia chegou, enfim esse cervejeiro vai experimentar a melhor cerveja do mundo!! Uma semana de uma rápida viajem da Holanda pra cá e estava eu, com a lendária Westvleteren na caixa, contando os segundos para ir embora do trabalho para casa. Toda espera e angustia valeram a pena. Vamos a avaliação:
O aroma, que todos falam que explode e invade o ambiente, é real, é lindo, é perfeito. É tanta coisa que fica difícil por em palavras. Lupulo, Porto, Ameixas, Madeira, Harmonia!
Na boca, é outra explosão de sabores, indescritivel. Toda expectativa criada nessa degustação foi atinigida com louvor.
Não sei se é a melhor do mundo, mas com certeza, é de longe a melhor degustada por mim.
Defeito: Eu não moro do lado do In de Vrede e não posso tomar esse assombro todo dia.
Presente de um colega que mora na Belgica, ele mandou por DHL, as garrafas chegaram intáctas, mas não sei se o transporte pode ter afetado seu sabor. Deixei uma semana paradinha para repousar, vai que melhora.
A cerveja realmente é muito boa, melhor por exemplo que a La trappe Quadrupel, é outro estilo mas lembra muito. Achei ela bem carbonatada e encorpada. O aroma que não achei nada de mais (como disse, pode ter sido por causa da viagem), achei bem suave e leve. O incrível é ela ter 10% de alcool e a sensação ser bem suave, claro, a cerveja é boa, esconde o alcool.
Na taça verteu um líquido marrom com um creme bege de boa formação e persistência. No olfato, notas incríveis de frutas secas, como nozes e castanhas, seguidas de ameixas e uvas-passa. Há, ainda, um agradável aroma de madeira e baunilha. No paladar, os sabores são complexos, adocicados com boa presença de malte torrado, seguido de toques frutados de ameixas, frutas vermelhas e uvas. Tudo isso aliado a pimenta e noz-moscada. Seu fim é longo, picante e com um toque herbal maravilhoso. É sedosa, encorpada, traz sugestões de vinho do porto, sua carbonatação é média. O álcool bem inserido no conjunto dá um toque picante a cerveja. Enfim, consagrada, mítica e sem dúvida uma das melhores cervejas do mundo. Gera expectativas e não decepciona!
A degustei em homenagem a 200ª cerveja tomada e avaliada!!!
